Warme Küche von 11.00 Uhr bis 20.00 Uhr

Was für Vorneweg

Vom Kalb mit Thunfischcreme gefüllte Röllchen
an Cremolata von Kräutern & Kapern
dazu Salatbouquet

Crepé von der Roten Beete
mit Räucherforelle
an Dill-Senf-Mascarponecremesauce

Was zum Löffeln

Unser heutiges Tagessüppchen

Kartoffel-Ingwerschaumsüppchen
mit ansortierter Garnele
und steirischem Kernöl

Die Klassiker im Forsthaus...

Edelgulasch vom Odenwälder Hirsch & Reh
an Wachholderrahm mit Wildpilzen, Preiselbeeren
dazu hausgemachte Eierspätzle
& bunter Salatteller

„Försterinteller“
Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm
mit hausgemachten Eierspätzle
und bunter Salatteller

In Barolosauce geschmorte Rinderbäckchen
dazu glacierte gelbe Rüben
und Butter-Kartoffelstampf

Zwiebelrostbraten vom Weideochsen
an Bratensauce
mit Bratkartoffeln, gebackenen Gartenzwiebeln
und bunter Salatteller

Paniertes Lendenschnitzel vom Landschwein
mit frittierten Kartoffelstäbchen
und kleiner Salatteller

Was Besonderes...

Cremiges Kräuterrisotto mit Grünkohl
an herzhafter Sauce vom Bergkas
& Kräutersaitlingen

Geschmorte Keule vom Odenwälder Wisent
an Wachholder-Pilzrahmsauce
mit Servietten-Kräuterknödel, Preiselbeeren &
gerösteten Blumenkohlgemüse

Filet von der isländischen Fjord-Lachsforelle
an Zitronen-Beurre-blancsauce
mit rahmigen Wirsinggemüse &
Kartoffelcarrèes

Gebratenes Brustfilet vom Hähnchen
an Spinatcremesauce
mit Riccotta gefüllten Tortellinis
& sonnengetrockneten Tomaten

Frikadelle vom Odenwälder Wild
an Preiselbeer-Wildrahmsauce
mit cremigen Wirsingstreifen &
Butter-Kartoffelstampf

Ein Erlebnis für
Dessertfreunde...

Parfait vom Gartenapfel
mit Walnüssen & Karamel
dazu Nougat-Schokoladensüppchen

Vanille-Mokkacreme
mit knusprigen Haselnuss-Blätterteigstangen
& Rotwein-Birnensorbet

Tarté vom Frischkäse
mit Butterkeks & Zitronencrumble
dazu Mangopüree